顺德简介
顺德是广东省佛山市五个行政辖区之一，地处珠三角，毗邻广州。
关于顺德与佛山的关系请看 顺德与佛山到底是什么关系？ - 知乎，顺德人日常是不把自己当佛山人的，顺德人口中的佛山指的是“佛山的其他区”（特别是禅城区）。比如我高中去禅城上学，和别人聊天时都是说“去佛山上学“。究其原因，一方面是顺德以前是绕过佛山由广东省直管的，另一方面则是顺德的经济比佛山的其他区好。在全国百强区中，顺德排前十。
顺德下辖 10 个镇街，包括（由北往南）：陈村、乐从、北滘（jiào）、龙江、勒流、伦教、大良、杏坛、容桂、均安。其中，大良是区政府所在地。
顺德美食
顺德最出名的是美食，有言道：“食在广州，厨出凤城”（凤城指的是顺德大良），B站上也有关于顺德美食的纪录片《寻味顺德》
下面我来列举一下顺德比较出名的美食。
双皮奶
我个人最喜欢的就是双皮奶，有浓郁的奶香。正宗的双皮奶采用的是水牛奶，因为其含脂量高。不过水牛养殖少，产奶量也少，现在也有很多店用一般牛奶。
顺德出名的双皮奶店有4家：民信，仁信，金榜，欢记（听说顺德是双皮奶的故乡，推荐哪家必吃？），都分布在“华盖路”附近。个人吃过民信、仁信、欢记，但不是同时吃的所以不好比较，个人比较喜欢民信（因为小时候吃得多），唯一的建议就是早点去，去晚了人多，要排十几分钟的队。
除了双皮奶外，还有其他奶，比如凤凰奶（加了蛋黄）、金银奶（加了白糖、五仁、椰丝），双皮奶上面也可以放一些辅料，比如：栗子、红豆、窝蛋、莲子、百合、芒果、黑珍珠。个人最喜欢的是原只椰子炖双皮奶～
其他甜品
除了双皮奶外，民信、仁信会有其他甜品，不过我没找到完整的菜单……
牛乳
金榜，欢记除了双皮奶外，没有什么甜品，但有牛乳。牛乳就是“在水牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售”。牛乳煲粥挺好吃的，看网上说还可以泡水，这我就没吃过了。
炸牛奶
炸牛奶就是“把拌有生粉、白糖的水牛奶蒸熟、摊凉，切成块状，蘸上脆浆，逐件放入热油中炸至呈金黄色”
陈村粉
陈村粉就是米粉，很薄却有韧性，放上酸姜丝、芝麻、花生、洋葱丝、青瓜丝，吃再多也不会腻。比较正宗的有两家：黄但记、黄均记。搭广州地铁7号线到锦龙站下，然后绕过顺联广场就能看到一家新装修的黄旦记，价格比较贵（20一份陈村粉，够一人吃饱），如果愿意走多两公里，可以去比较实惠的老店吃。
我建议吃凉拌陈村粉，炒陈村粉比较油腻（和一般的炒粉差不多）。吃之前记得拌一下。
伦教糕
伦教糕是用大米做的蒸糕。比较出名的店是欢姐伦教糕，不过其他店的伦教糕也不错（比较大的早茶店都会有）。吃起来会有米的甜味，不黏牙。
粥底火锅
用粥来涮腌制过的牛肉、猪肉、鱼肉、各式内脏，比较有名的是“杏坛公 平靓正”，这个我没吃过。
煲仔饭
出名一点的是“红星光发煲仔饭”，我没去过，看网上评价说价格略贵（一碗煲仔饭40多），下图为他家的黄鳝腊味饭。其实看街边哪间店人多去哪就行了（不只是煲仔饭，其他同理）。
鱼生
就是生鱼片，拌着一些佐料来吃。可能会有寄生虫……我去肥光鱼生吃过一次，老实说，鱼没啥味，净是佐料的味，鱼皮还挺好吃的，椒盐鱼骨有点油，总结就是没必要去。
桑拿鸡/桑拿鱼
就是蒸鸡/蒸鱼，不过是用猪骨汤蒸，还会垫上虫草花。我吃过桑拿鸡，这样蒸出来的鸡肉确实好吃，鸡肉不老，还很鲜甜。
水蛇粥
就是字面意思，用水蛇肉煲的粥（放心，无毒），我没吃过（但我吃过三蛇羹，非常好吃）
上汤桑叶
我不清楚其他地方有没有，顺德这边有些饭店是有桑叶相关的菜的。我感觉桑叶的纤维比较细，吃起来与其他菜的口感不太一样。
早茶
下面这些都是饮早茶时吃的，统一列一下。不一定是顺德特有的，广州的茶楼也有。
薄撑：糯米炸成的面皮裹着花生碎、芝麻和白糖，吃起来很香。
红米肠：外层是肠粉，加了红曲，所以显红色。里面有虾仁。因为是炸过的，所以稍微有点油。
早茶太多东西了，有待完善。记录一下必点的：凤爪、金钱肚、虾饺、红米肠、萝卜糕
其他
有些出名的我懒得写了，比如煎堆、鱼皮饺、均安烧猪……
另外，顺德的饭店或多或少有一些私房菜，我就不一一列出来了，这里放一些比较有名的店。
- 寻味顺德，一定要去吃顺德地胆推荐的21道名菜！附店名地址
- 坚记：在北滘开店二十多年，从大排档到酒家，只做顺德人心中的顺德味
- Feekr旅行 顺德 自由行攻略
- 寻味顺德，两天一夜吃货攻略，带你吃遍顺德美食
- 广州地铁直达顺德！这些本地人才知道的美食店，快记下来！
有一些微信文章上也有推荐的店可以参考一下。
顺德景点
顺德的景点不多，有些没必要去，比如李小龙乐园（就是个有李小龙雕像的公园），比如陈村花卉世界（不是花季、展览就别去）
顺峰山公园
在大良，免费开放，景色大概是这样：顺峰山公园 - 知乎
清晖园
据说是岭南四大名园之首，位于大良清晖路。门票15元，顺德户籍的人有优惠。对园林的分析可以看 【景观笔记141】三个庭院带你了解清晖古园，下面是清晖园官网的介绍
明朝万历丁未（1607）状元黄士俊（1570-1661年）于明天启元年（1621年）建筑黄家祠、天章阁和灵阿之阁。清乾隆年间（1711—1799年），大良进士龙应时(1716—1800年)购得旧址，修葺扩建，植花莳草，渐成规模。1805年，龙廷槐（(1749—1827年)建小方园。1806年，其子龙元任扩建，称“清晖园”，请同榜进士，江苏书法名家李兆洛题写园名。后其子龙元僖（1809-1884）建龙太常花园、楚芗园，几经周折转手，龙太常花园后改称“广大园”。龙氏后人经年精修，这一古老园林渐富岭南特色。
1959年后，时任广东省委书记陶铸视察顺德，对清晖园修缮高度关注，指示重点保护，并拨款修复，更将楚芗园、广大园、介眉堂、竞勤堂合并，统称“清晖园”，后辟作顺德县委第一招待所。改革开放后，增设酒楼、宾馆、停车场，为旅游、饮食、住宿综合服务单位。二十世纪九十年代，顺德政府拨款修复扩建清晖园。二十世纪末，政府再度扩建，增添众多景点。1984年春邓小平同志来到清晖园，1994年春，邓小平同志在清晖园门前略作停留。为这一古老园林留下珍贵历史。
北滘
在此给我们镇打个广告。如果你只去顺德玩，那么直接住大良是最好的，因为吃的、玩的都在大良。但如果你打算去禅城、广州玩，或者说你想住得好一点，那么请考虑一下北滘。
一方面北滘的交通十分便利。去大良只需乘半小时的公交车；去广州有地铁7号线，去广州南站只需半小时，去广州市中心只需一个小时的地铁；去禅城也是一个小时的地铁。顺便说一下禅城的景点：祖庙、梁园、南风古灶、中山公园、岭南天地（因为我不熟，就不细说了）。
另一方面，北滘的居住环境很好，有北滘公园、北滘广场、君兰河堤公园，晚上可以去散步；想逛商业区可以去北滘商业广场和悦然广场。北滘的餐饮偏商业化，但镇街里面也不乏一些大排档。
